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这个饮食误区,肿瘤患者不要再踩坑!

来源:实用肿瘤杂志 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-06-23
作者:网站采编
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摘要:做为国人心中的白月光 白米饭的主食地位一直不可撼动 但是近些年 有关白米饭的谣言却不断四起 更有不良帖子称白米饭为 “垃圾食物之王” 这让长辈说了几十年的 “多吃饭 才长个

做为国人心中的白月光

白米饭的主食地位一直不可撼动

但是近些年

有关白米饭的谣言却不断四起

更有不良帖子称白米饭为

“垃圾食物之王”

这让长辈说了几十年的

“多吃饭 才长个”

颜面何存



那白米饭真的德不配位吗?

真相究竟如何?

请听我们详细剖析!


白米饭没营养?


其实,完整的稻谷含有淀粉、蛋白质、B族维生素、膳食纤维、矿物质等多种营养成分,但是为了口感和外观,商家会将粗糙的谷粒经层层磨白处理,所以送到消费者手上的都是精制白米。在这个过程中,虽然白米有了颜值和口感加持,但也损失了大量营养,只留下了大量的淀粉、部分蛋白质、少量维生素和矿物质。因而,公正来说,白米饭变成现在这样主要还是人类的“功劳”,当然,随着人类健康意识的提高,现在也有了“胚芽米”,顾名思义,就是保留米的胚芽部分,最大限度保留大米的营养精华。



白米饭吃多了更容易得糖尿病?



确实有多项研究表明,白米饭吃的越多,患糖尿病的风险就越高。这是因为大米主要成分是糖(碳水化合物),非常容易被消化,导致餐后血糖升得较快,容易让身体一直处于餐后高血糖状态,增加糖尿病风险。


但“容易增加糖尿病风险”和“导致糖尿病”是两码事儿。糖尿病是由遗传、饮食、环境等多方面原因决定的,并不是吃白米饭就一定会得糖尿病,也不是不吃白米饭就一定不会得糖尿病。


所以,与其花时间担忧白米饭吃多了得糖尿病,还不如改善下不良的生活习惯,多迈腿,少躺平。



粗细搭配,提高主食质量




无可置疑,主食过度单一高度依赖白米饭,是国人乃至亚洲人饮食的通病,随着现在饮食多元化的需求,提高主食质量也被很多人纳入健康追求之一,其中最被人认可的就是主食粗细搭配,如煮饭时,除了加入白米,还可以加入黑米、红米、糙米、藜麦或者一些豆类等。既可以提供每日必须能量,满足饱腹感,还能平衡膳食。


但也需注意的是全谷物粗粮并不是适合所有人,对于消化系统羸弱或者反感粗粮口感的人,可以改吃薯类或者焖烂的豆类也是非常好的,如小米、燕麦米。


文章来源:《实用肿瘤杂志》 网址: http://www.syzlzz.cn/zonghexinwen/2021/0623/1146.html



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